3 ώρες στη Νέα Υόρκη

ΦΑΤΕ ΕΔΩ

Οι σπηλαιώδεις αίθουσες της Chelsea Market είναι μια απόλαυση για τους επικούρειους – και, στην πραγματικότητα, το εμπορικό κέντρο ήταν κάποτε ένα εργοστάσιο Nabisco, όπου εφευρέθηκε το μπισκότο Oreo. Σήμερα, μπορείτε να δοκιμάσετε λιχουδιές από προμηθευτές γλυκών όπως το Fat Witch Bakery (το οποίο φτιάχνει ένα μέτριο μπράουνι) ή το Amy’s Bread , ένα στιβαρό που φημίζεται δικαίως για τα ψωμάκια, τα μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα. Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, πάρτε μερικά tacos για να πάτε (προτείνουμε το πικάντικο μαριναρισμένο χοιρινό) από το Los Tacos No. 1 ή κατευθυνθείτε στο Lobster Place για ωμά στρείδια και ένα νόστιμο ρολό αστακού (μπορείτε είτε να το παραγγείλετε σε στιλ Maine, με μαγιονέζα ή σε στυλ Κονέκτικατ, αλεσμένο με βούτυρο).

ΠΑΙΞΤΕ ΕΔΩ

Η πρόσφατη ανάσταση του West Side’s High LineΤο πάρκο χρειάστηκε πέντε χρόνια για να ολοκληρωθεί, αλλά οι αρχικές υπερυψωμένες ράγες – μια ογκώδης υπενθύμιση του κάποτε ακμάζοντος βιομηχανικού παρελθόντος του κέντρου της πόλης του Μανχάταν – χρονολογούνται από τις αρχές του 20ου αιώνα. Τώρα που το πάρκο τελείωσε, ωστόσο, είναι σχεδόν αδύνατο να φανταστεί κανείς πώς θα ήταν η Νέα Υόρκη χωρίς αυτό. Ο καλύτερος τρόπος για να το δείτε είναι να περπατήσετε στο μήκος του: Ξεκινήστε από την 13η οδό ακριβώς κάτω από το The Standard, High Line—ένα ξενοδοχείο από σκυρόδεμα και γυαλί τύπου Le Corbusier που τώρα διασχίζει τις παλιές σιδηροδρομικές γραμμές. Στην 15η Οδό, μπορείτε να εντοπίσετε το *The River That Flows Both Ways* του Spencer Finch, *The River That Flows Both Ways,* μια εγκατάσταση από πολύχρωμα γυάλινα πάνελ που προορίζονται να απηχούν τις άμπωτες και τις ροές του ποταμού Hudson. Συνεχίστε βόρεια, παρακολουθώντας τα ιθαγενή φυτά στην πορεία και αν χρειάζεστε ένα μέρος για να ξεκουραστείτε, καθίστε στα σκαλιά της 23ης οδού.

ΠΙΕΙΤΕ ΕΔΩ

Τα μπαρ των ξενοδοχείων δεν είναι κάτι καινούργιο, αλλά το ολοκαίνουργιο NoMad Bar —ακριβώς δίπλα από το NoMad Hotel στο Μπρόντγουεϊ— πηγαίνει το μπαρ σε άλλο επίπεδο. Ο χώρος δύο επιπέδων απηχεί το ντιζάιν του ξενοδοχείου, με σκούρο ξύλο και βελούδινα δερμάτινα καθίσματα που σας κάνουν να νιώθετε σαν να πίνετε στην παλιά βιβλιοθήκη κάποιου. Το μενού είναι πιο χαμηλών τόνων, με μπουκιές μπαρ όπως χοτ ντογκ με τυλιγμένο μπέικον και ένα riff στο φημισμένο ψητό κοτόπουλο του εστιατορίου του ξενοδοχείου (εκτός από εδώ, είναι μια κατσαρόπιτα $36 με μαύρες τρούφες). Και φροντίστε να παραγγείλετε ένα από τα διάσημα κοκτέιλ, τα οποία κυμαίνονται από το κλασικό (ένα δροσιστικό, παλιομοδίτικο Pimm’s Cup) μέχρι το over-the-top—υπάρχει ακόμη και ένα Viuex Carre $198 φτιαγμένο με κονιάκ 50 ετών και σπάνια Ουίσκι σίκαλης Sazerac.

Εκεί που τρώνε οι ντόπιοι στη Βενετία της Ιταλίας

Ξανά και ξανά, η Βενετία δέχεται μια κακή ραπ για φαγητό. Το πρόβλημα δεν είναι η ίδια η πόλη, αλλά οι προσδοκίες των επισκεπτών που έρχονται αναζητώντας στερεότυπα ιταλικά πιάτα και τα πολλά εστιατόρια με παγίδες τουριστών που πωλούν αυτό που οι ντόπιοι αποκαλούν «πλαστικό φαγητό» για να βγάλουν εύκολα χρήματα.

Για παράδειγμα, η Βενετία δεν κάνει καλά την πίτσα—οι φούρνοι με ξύλα είναι απαγορευμένοι στην πόλη, εκτός από μερικά εστιατόρια στα οποία είναι παππούδες, όπως το Rossopomodoro κοντά στην πλατεία του Αγίου Μάρκου, του οποίου η πίτσα είναι από τις καλύτερες στο νησί. . Αντίθετα, η Βενετία λάμπει με σπεσιαλιτέ θαλασσινών, όπως (φιδέ με μαύρο μελάνι καλαμαριού) ή απλά πιάτα, όπως (παραδοσιακή σούπα με ρύζι και μπιζέλι) που προσδιορίζονται πιο εύστοχα ως βενετσιάνικη κουζίνα παρά ως ιταλική. Και μετά υπάρχει η απολαυστική παράδοση του (προφέρεται chi-KET-tee). Όπως τα τάπας στην Ισπανία, τα ορεκτικά είναι σκορπισμένα στους πάγκους των (ή μικρών μπαρ) στο τέλος κάθε εργάσιμης ημέρας, παρέχοντας την τέλεια γεύση για να γευτείτε τη Βενετία μια μπουκιά τη φορά, ενώ συναναστρέφεστε με τους ντόπιους.

Καλό φαγητό μπορεί κανείς να βρει σε όλες τις γωνιές του νησιού (ναι, ακόμα και στα τουριστικά μέρη), και για να αποδείξουμε την άποψή μας: Εδώ υπάρχουν τέσσερα τοπικά εστιατόρια λίγα βήματα μακριά από τη Γέφυρα του Ριάλτο.

Αλ Μέρκα

Ένα από τα μικρότερα μπαρ της Βενετίας, το Al Merca προσφέρει έναν απολαυστικό συνδυασμό κρασιού και τσικετί. Ο μπροστινός πάγκος του μπαρ σε μέγεθος ντουλάπας είναι γεμάτος μίνι πανίνι, τυρί και ελιές και προσφέρει περισσότερα από 50 διαφορετικά είδη κρασιών, καθώς και δημοφιλή Proseccos. Ο πάγκος μπορεί να είναι πολύ απασχολημένος, ειδικά τα βράδια όταν ο κόσμος ξεχύνεται στην κατασκήνωση, οπότε φτάστε νωρίς για να νικήσετε τη βιασύνη.

Αλ Μούρο

Αυτό είναι το μέρος που πρέπει να βρίσκεστε τα απογεύματα του Σαββάτου. Κάθε εβδομάδα, καθώς η ψαραγορά του Ριάλτο τελειώνει, ο σεφ στο Al Muro στήνει έναν πάγκο στο κοντινό κάμπο (το ίδιο που βρίσκεται το Al Merca) για να σερβίρει το πιάτο της ημέρας σε μια σειρά ντόπιων που περιμένουν με ανυπομονησία. Με περίπου 10€ (περιλαμβάνεται ένα ποτήρι κρασί), μπορείτε να απολαύσετε αυθεντική βενετσιάνικη κουζίνα με το Μεγάλο Κανάλι σε κοινή θέα.

Cantina do Mori

Αυτό είναι το αυθεντικό bacaro της Βενετίας, που χρονολογείται από τον 15ο αιώνα και είναι το αγαπημένο των εργαζομένων στην Αγορά του Ριάλτο εδώ και χρόνια. Το μπαρ με χαμηλό φωτισμό προσφέρει ένα άνετο σκηνικό όπου μπορείτε να πιείτε και να τσιμπήσετε μια τεράστια ποικιλία από τσικετί. Για απαιτητικούς πότες, το Cantina do Mori διαθέτει επίσης μια καλά εφοδιασμένη κάβα. Φτάστε νωρίς για να πιάσετε μια θέση κατά μήκος του μπαρ απέναντι από τον πάγκο.

Cantina do Spade

Ένα από τα αυθεντικά εστιατόρια του νησιού, το Cantina do Spade είναι τόσο παλιό που ο Casanova συνήθιζε να κρασίζει και να δειπνήσει τα ραντεβού του εδώ. Αυτές τις μέρες, είναι το τέλειο μέρος για να σταματήσετε για ένα spritz και ένα ελαφρύ σνακ, όπως baccalà mantecato (μπακαλιάρος κρέμας αλατιού) ή mozzarella in carrozza (τηγανητό τυρί μοτσαρέλα με κρούστα). Ή δοκιμάστε ένα παραδοσιακό βενετσιάνικο πιάτο, όπως το risotto de pesce (ριζότο θαλασσινών), τις σουπιές με σάλτσα μαύρου μελανιού με πολέντα και τα ραβιόλια κολοκύθας με σάλτσα καρυδιού και τυριού.

The Magpie Makings of New Cotswolds Shop της Amanda Brooks

Πριν από έξι χρόνια, η Amanda Brooks παραιτήθηκε από τη διεύθυνση μόδας του Barney’s New York για να μετακομίσει σε μια αγροικία στο Cotswolds και άρχισε να σκέφτεται τι να κάνει στη συνέχεια. Έκανε ήδη πολλά—μεγάλωνοντας τη νεαρή οικογένειά της ενώ έγραφε δύο απομνημονεύματα στο υπόστεγο του κήπου—αλλά, όπως το περιγράφει ο Μπρουκς, άρχισε να αισθάνεται ανήσυχη. «Είχα μάθει να φτιάχνω μαρμελάδα, έκανα ιππασία… αλλά ένιωθα ότι το μέλλον μου δεν θα ήταν απλώς να ζήσω τον τρόπο ζωής της επαρχίας», είπε.

Όταν η κομψή οκταετής ιδιοκτήτρια του τοπικού μανάβη του Brooks στο Stow-on-the-Wold ανέφερε ότι αναζητούσε έναν ενοικιαστή για να μοιραστεί τον χώρο λιανικής του 16ου αιώνα, «τα πράγματα μόλις άρχισαν να μπαίνουν στη θέση τους», λέει η Brooks. Χρειάστηκε ένας χρόνος για τη διαπραγμάτευση της μίσθωσης και άλλοι πέντε μήνες για την ανακαίνιση του Cutter Brooks, η οποία περιελάμβανε την αποκατάσταση των ξεπερασμένων δρυών δοκών στην οροφή και την κάλυψη των τοίχων με ροζ σοβά. Ενώ η μπογιά στέγνωνε, ο Μπρουκς βγήκε στο δρόμο και γέμισε βαλίτσες με ζωγραφισμένα στο χέρι σερβίτσια από τη Σεβίλλη και παριζιάνικα εσώρουχα ανοιχτά από πούπουλα. Αν και η έμπνευση για το Cutter Brooks είναι η ζωή στην αγγλική επαρχία, το απόθεμα προέρχεται σε μεγάλο βαθμό από την ηπειρωτική Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες—μια σκόπιμη επιλογή προκειμένου να προσφερθούν στους Βρετανούς πελάτες προϊόντα που δεν θα βρουν αλλού.

Καθώς προσπερνάμε καλάθια με vintage υφάσματα από την Κοπεγχάγη και φορέματα σε στιλ λιβαδιού, ο Μπρουκς και εγώ σταματάμε για να περάσουμε τα χέρια μας πάνω από ένα γαλανόλευκο αμερικανικό πάπλωμα του 19ου αιώνα, που προέρχεται από έναν έμπορο υφασμάτων αντίκες στο Μέριλαντ, και μέσα από ένα ράφι γάζων, με ψηλό λαιμό, απατηλά σεμνά νυχτικά από τη Φλωρεντινή σχεδιάστρια Loretta Caponi. Ο αέρας μυρίζει καπνό από ξύλο και μύρο – έργο ενός κεριού Astier de Villatte («Δελχί»). Είναι ένας φιλόξενος, ακατάστατος χώρος, γεμάτος με μακρινές καλούδια που αντανακλούν τα γούστα της καρακάξας του επιμελητή του. Ρωτάω για τα προσωπικά αγαπημένα, και ο Μπρουκς βαδίζει προς ένα τραπέζι στρωμένο για έξι.

«Αυτά», λέει, και παραδίδει ένα εξαιρετικό γλυπτό με κρίνο της κοιλάδας, ένα από τα δύο που λειτουργούν ως κεντρικά έργα, φτιαγμένο από τον καλλιτέχνη Βλαντιμίρ Κανέφσκι από το Νιου Τζέρσεϊ. Δίπλα στο τραπέζι υπάρχει ένα ράφι γεμάτο με μπλόκα με το χέρι, καπιτονέ σουπλά και ασορτί υφασμάτινες χαρτοπετσέτες (“τα προϊόντα μας με τις μεγαλύτερες πωλήσεις όσον αφορά τον όγκο”) από το Zojora, ένα κατάστημα με έδρα τη Σιγκαπούρη του οποίου οι σχεδιαστές στέλνουν στον Brooks φωτογραφίες των εκτυπώσεων που βρίσκουν. προσκοπικά ταξίδια στην Ινδία. Μια άλλη πολύτιμη σειρά είναι η σειρά από κουτιά φακέλων και θήκες για επιστολές decoupage που κατασκευάστηκαν από την Scanlon Apparati στην Ελβετία, η ιδιοκτήτρια της οποίας, Beth, βρήκε τον Brooks στο Instagram και ένιωσε έμπνευση να έρθει σε επαφή. Ένας από τους κατόχους επιστολών περιλαμβάνει μια εικονογράφηση του Juice, ενός μαύρου προβάτου που ζει στην οικογενειακή φάρμα των Brooks.

Στο γραφείο της στο πίσω μέρος του καταστήματος, με θέα σε έναν κήπο με ξεθωριασμένα πουρνάρια, η Μπρουκς εξετάζει τις παραγγελίες και μιλά για τη δυσκολία να διατηρεί κανείς αρκετό απόθεμα. Οι πελάτες της—«κάθε διαφορετικός τύπος ανθρώπου. Πολλοί Αμερικανοί τουρίστες αυτή την εποχή του χρόνου»—αγοράζουν πιατέλες John Derian και πλεκτά καλύμματα μπουκαλιών νερού από το Μαρακές πιο γρήγορα από ό,τι μπορούν να αποσταλούν και φαίνεται ότι μπορεί να χρειαστεί να κλείσει την Παρασκευή για να πάρει μια ανάσα. Τι θα κάνει με το ρεπό; Ο Μπρουκς χαμογελάει. «Ίσως φτιάξω μαρμελάδα».

Σκι στην Ιαπωνία: Πού να κάνετε σκι, να φάτε και να μείνετε στο Niseko, Hokkaido

Όταν σκέφτεστε προορισμούς για σκι, το μυαλό σας μπορεί να πάει στα Βραχώδη Όρη ή στις Γαλλικές Άλπεις. Όμως, στην άλλη άκρη του κόσμου βρίσκεται η παραδεισένια χιονόσφαιρα του Niseko – το σπίτι για το καλύτερο σκι στην Ιαπωνία και μερικές από τις καλύτερες συνθήκες χιονιού στον κόσμο. Κρυμμένη στο Χοκάιντο, το βορειότερο νησί της Ιαπωνίας, αυτή η περιοχή προσφέρει μερικές από τις βαθύτερες σκόνη σαμπάνιας στον πλανήτη, παγκοσμίου φήμης δεντροπίστες και μερικά από τα πιο γευστικά γεύματα après-ski οπουδήποτε.

Ας ξεκινήσουμε με το κύριο αξιοθέατο: Το χιόνι. Τα τελευταία δέκα χρόνια, ο Niseko έχει κατά μέσο όρο πάνω από 35 πόδια φρέσκου χιονιού ανά σεζόν. Λόγω της μοναδικής τοπογραφίας της περιοχής, αυτή τείνει να είναι ελαφριά, αφράτη πούδρα και δεν είναι ασυνήθιστο να φτάνει μέχρι το στήθος. Αν έχετε χοντρά σκι ή ένα snowboard με φαρδιά μύτη, με χελιδόνι, για αυτό είναι φτιαγμένα. Η περιοχή είναι διάσημη για τα δέντρα της με άψογη απόσταση, που σας προσφέρουν την εμπειρία εκτός μονοπατιού που θα είχατε συνήθως για πεζοπορία, ελικόπτερο ή snowmobile στις ΗΠΑ. Στο Niseko, πολλά από τα καλύτερα πράγματα εξυπηρετούνται με ανελκυστήρα—και Αυτό από μόνο του το κάνει το ονειρεμένο ταξίδι ενός κυνηγόσκυλου σκόνης.

Θέρετρα Niseko και πάσο για σκι

Το όρος Niseko Annupuri έχει έναν εκπληκτικό αριθμό κοινών στοιχείων με το Aspen. Στο Κολοράντο, υπάρχουν τέσσερα μεμονωμένα θέρετρα που λειτουργούν από την Aspen Ski Company. Στο Niseko, υπάρχουν επίσης τέσσερα θέρετρα—Hanazono, Grand Hirafu, Niseko Village και Annupuri—τα οποία λειτουργούν όλα από το Niseko United Ski Resort. Και όπως συμβαίνει με το Aspen, μπορείτε να έχετε πρόσβαση σε όλα τα βουνά με ένα πέρασμα (αν και εδώ μπορείτε πραγματικά να κάνετε σκι από το ένα στο άλλο), και το Niseko United είναι επίσης μέρος του Ikon Pass. Με άλλα λόγια, εάν έχετε ήδη ένα Ikon Pass, έχετε ήδη πέντε (ή επτά) ημέρες εισιτηρίων με ανελκυστήρα στη Niseko United, απλά σας περιμένουν να τα εξαργυρώσετε.

Κάθε ένα από τα τέσσερα θέρετρα έχει τη δική του μοναδική προσωπικότητα. Το Grand Hirafu είναι μακράν το μεγαλύτερο, καταλαμβάνοντας το 60 τοις εκατό της συνολικής έκτασης της Niseko United. Έχει μεγάλη ποικιλία εδάφους, με τα πάντα, από αρχάριες πλαγιές μέχρι την καλύτερη πρόσβαση στην κορυφή του όρους Annupuri. Η βάση στο Hirafu είναι μακράν η πιο ανεπτυγμένη, με περισσότερα εστιατόρια, μπαρ και νυχτερινή ζωή από οπουδήποτε αλλού κοντά. Όταν σκέφτεστε «πόλη του σκι», το Hirafu ταιριάζει στο λογαριασμό. Το Hanazono Resort είναι ίσως το πιο τραχύ από τα τρία, αλλά με την καλή έννοια: Έχει τις αγαπημένες δεντροζώνες όλων, έχει πολλά καταπληκτικά τοπία – μέσα από μερικές καλά σημαδεμένες πύλες – και επίσης ένα εξαιρετικό πάρκο εδάφους.

Προς την άλλη πλευρά του βουνού, το θέρετρο Niseko Village είναι λίγο μικρότερο και πιο ήσυχο, αλλά εξακολουθεί να περιέχει πολλές συγκινήσεις. Αυτό το θέρετρο είναι ίσως το καλύτερο για πιο προχωρημένους σκιέρ και αναβάτες, καθώς διαθέτει περισσότερες κόκκινες (ενδιάμεσες) και μαύρες (προχωρημένες) διαδρομές. Είναι επίσης το μόνο θέρετρο που προσφέρει σκι σε μια ελεγχόμενη από χιονοστιβάδες τοποθεσία στην ύπαιθρο, που ονομάζεται Mizuno Sawa στην Πύλη 11 (αν και κάπως εξαρτάται από τον καιρό). Το Annupuri είναι γνωστό ως το «πιο ιαπωνικό» από τα θέρετρα – το οποίο οφείλεται κυρίως στη λιγότερο τουριστική περιοχή βάσης με πιο παραδοσιακό στιλ καταλύματα. Το Annupuri είναι ένα εξαιρετικό μέρος για αρχάριους, επειδή οι πλαγιές τείνουν να είναι φαρδιές και τα πλήθη είναι συνήθως πολύ πιο αραιά, αλλά υπάρχει ακόμα πολύ καλό side-country αν κυνηγάτε πούδρα.

Ο Νισέκο πέφτει πολύ χιόνι όλο τον χειμώνα, αλλά τον Ιανουάριο υπάρχουν θρύλοι. Οι ψυχρές θερμοκρασίες και οι ισχυρές καταιγίδες είναι εκείνες που δίνουν στον μήνα εκεί το παρατσούκλι “Japow”, αν και είναι επίσης πιθανό να σημειώσετε παρόμοιες συνθήκες τον Δεκέμβριο και τον Φεβρουάριο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε φέρει άφθονα στρώματα και σακίδια πλάτης για να μπορείτε να τα γεμίσετε όπως χρειάζεται. Και τα τέσσερα θέρετρα διαθέτουν σχολές σκι και καταστήματα ενοικίασης εξοπλισμού, και ως μπόνους, και τα τέσσερα θέρετρα διαθέτουν φωτισμένους χώρους για νυχτερινό σκι, επίσης.

Αξίζει να σημειωθεί ότι και άλλα κοντινά θέρετρα εκτός του Niseko United είναι επίσης εξαιρετικά και αξίζει να τα επισκεφτείτε αν έχετε χρόνο: Rusutsu και Kiroro. Αυτά τα μεγάλα θέρετρα έχουν έδαφος για όλα τα επίπεδα και μερικά από τα πιο απίστευτα σκι δέντρων στον πλανήτη. Δεν είναι τόσο ανεπτυγμένα όσο τα θέρετρα εκτός του Niseko United, πράγμα που σημαίνει πολύ λιγότερες επιλογές για φαγητό και νυχτερινή ζωή, αλλά αυτό συνήθως μεταφράζεται σε πολύ πιο ελαφρύ πλήθος και πιο φρέσκες διαδρομές για εσάς. Υπάρχει κάτι για όλους σε αυτή την εστία με μερικά από τα καλύτερα σκι στην Ιαπωνία.

Που να μείνω

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία καταλυμάτων διαθέσιμα στο Niseko, από πολυτελή ξενοδοχεία υψηλών προδιαγραφών μέχρι ξενώνες με σακίδια. Αν θέλετε να είστε στο επίκεντρο της δράσης, μείνετε κοντά στο Hirafu, καθώς είναι το πιο ανεπτυγμένο και έχει πραγματικές δονήσεις στην πόλη του θερέτρου με περισσότερα εστιατόρια και περισσότερη νυχτερινή ζωή. Η κύρια σύστασή μου για αυτήν την περιοχή θα ήταν το Niseko Landmark View, το οποίο διαθέτει ευρύχωρο και όμορφα διακοσμημένο σαλόνι σε στιλ διαμερίσματος δύο και τριών υπνοδωματίων με εκπληκτική θέα στο όρος Yotei ακριβώς έξω από το παράθυρο. Απέχει μόλις τρία λεπτά με τα πόδια από τη γόνδολα Grand Hirafu που σας ανοίγει πραγματικά ολόκληρο το βουνό και είναι επίσης κοντά σε όλα τα εστιατόρια και τα μπαρ που θα θέλατε.

Από την πλευρά της πολυτέλειας, στο Hirafu υπάρχει η γκάμα δωματίων του AYA Niseko για ski-in, ski-out που ταιριάζουν σε ομάδες διαφορετικών μεγεθών, όλα όμορφα επιπλωμένα. Αν θέλετε κάτι λίγο πιο κλασικά γιαπωνέζικο να βρίσκεται ακόμα στην καρδιά της δράσης (και μόλις λίγα βήματα από τα λιφτ), το Hotel Niseko Alpen ταιριάζει. Διαθέτει δωμάτια δυτικού και ιαπωνικού στιλ, τα τελευταία εκ των οποίων είναι μινιμαλιστικά και διαθέτουν παραδοσιακά χαλάκια τατάμι αντί για κρεβάτια.

Για μια κάπως πιο ήσυχη εμπειρία που εξακολουθεί να έχει εύκολη πρόσβαση σε εστιατόρια, μπορείτε να βρείτε το γλυκό σημείο στο ξενοδοχείο Green Leaf του Niseko Village. Είναι ski-in, ski-out και διαθέτει, ζεστά, βελούδινα δωμάτια, onsen (ιαπωνική ιαματική πηγή) και σπα ακριβώς στο ξενοδοχείο, καθώς και ένα καλά αναγνωρισμένο μπαρ και εστιατόριο. Το Hilton Niseko Village είναι το πιο κοντινό στη γόνδολα Niseko για εύκολη πρόσβαση. Αν θέλετε πολυτέλεια, το καταφύγιο Higashiyama Ritz-Carlton Reserve, τα πολυτελή αρχοντικά στο Kasara ή τα καταλύματα σε στυλ διαμερισμάτων στο Hinode Hills αξίζουν τη φήμη.

Για ένα μαγικό καταφύγιο διαλογισμού, υπάρχει το Zaborin, που προσφέρει πολυτελείς διαμονές σε στυλ Ryokan. Κάθε μία από τις 15 βίλες του διαθέτει δύο ιδιωτικές ιαματικές πηγές, εσωτερικές και εξωτερικές. Είναι περίπου 10 λεπτά οδικώς από το θέρετρο, αλλά η μοναξιά μπορεί να αξίζει τον κόπο. Το Niseko είναι επίσης γεμάτο από αυτό που οι Ιάπωνες αποκαλούν «συντάξεις», οι οποίες είναι γενικά οικογενειακοί ξενώνες, όπως τα Bamp;B. Υπάρχουν επίσης εξαιρετικά φθηνοί ξενώνες για νέους όπως το Tabi Tsumugi Backpackers με ιδιωτικά δωμάτια για λιγότερο από $50 USD. Βασικά, ανεξάρτητα από τον προϋπολογισμό σας και το επιθυμητό στυλ, θα βρείτε κάτι στο Niseko. Απλώς κάντε κράτηση νωρίς, ειδικά αν ταξιδεύετε στην υψηλή περίοδο.

Πού να φάτε και να πιείτε

Στο βουνό, υπάρχουν πολλοί λαχταριστοί τρόποι για να γεμίσετε την κοιλιά σας. Το πιο σημαντικό είναι το μεγάλο Hanazono EDGE Restaurant amp; Bar στη βάση του Hanazono Resort, το οποίο διαθέτει μεγάλη ποικιλία από ιαπωνική και δυτική κουζίνα, συμπεριλαμβανομένου ενός λαχταριστού ραμέν από καβούρια (σε πολύ λογική τιμή). Στο Niseko Village, το Yang Shu Ten διαθέτει απολύτως απολαυστικά τοπικά θαλασσινά, προϊόντα και επιδόρπια Hokkaido σε ένα χαλαρό περιβάλλον. Στο Niseko Annupuri, το Nook είναι ένα αξιοσημείωτο σημείο για να πάρετε ένα γρήγορο δάγκωμα και να ζεσταθείτε. Στο Hirafu, οι ντόπιοι τείνουν να έλκονται προς το Bo-Yo-So, το οποίο βρίσκεται ακριβώς στις πλαγιές, και το King Bell Hut είναι ένα σημείο στο μέσο του βουνού σε στυλ καφετέριας με ζεστά νουντλς και σούπα κάρυ (απαραίτητο να δοκιμάσετε).

Εκτός βουνού, το Kamimura είναι αναμφισβήτητα το πιο γνωστό εστιατόριο σε όλο το Niseko: το ιαπωνικό-γαλλικό fusion του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ Yuichi Kamimura είναι το υλικό του θρύλου και το μενού γευσιγνωσίας «Chef’s Degustation» σε στυλ omakase είναι μια εμπειρία που δεν πρέπει. δεν λείπει. Επίσης, στην κορυφή είναι το The Barn του Odin στην πόλη Kutchan, το οποίο διαθέτει αλμυρές λιχουδιές μπιστρό με ιαπωνική πινελιά.

Το Niseko είναι παγκοσμίως γνωστό για τα noodles του, ειδικά τη σόμπα του. Ένα από τα πιο δημοφιλή σπίτια σόμπα σε όλη την Ιαπωνία είναι ένα μικροσκοπικό εστιατόριο 12 θέσεων που ονομάζεται Rakuichi Soba (κάποτε εμφανιζόταν από τον Anthony Bourdain στο No Reservations), όπου τα noodles φαγόπυρου είναι χειροποίητα με τον παραδοσιακό τρόπο από τον Soba Master Tatsuru Rai. . Οι κρατήσεις είναι εξαιρετικά δύσκολο να πραγματοποιηθούν, αλλά μπορεί να μπορέσετε να πάρετε μια θέση στο δωμάτιο για μεσημεριανό γεύμα. Στην πόλη Kutchan (όχι πολύ μακριά από το Hirafu) η Usagiya Soba αναμιγνύει μαύρο σουσάμι με αλεύρι φαγόπυρου για μια μοναδικά αλμυρή εμπειρία σόμπα. Στο Hirafu, ο Soba Kaiseki Ichimura έχει επίσης σταθερό ramen. Το Ramen Nakama είναι ένα τοπικό αγαπημένο για ένα ume-shio ramen με δαμάσκηνο και αλατόπαστα που δεν είναι πιθανό να βρείτε στο σπίτι. Η περιοχή του Χοκάιντο είναι επίσης γνωστή για τα μοναδικά σούπα κάρυ της και το καλύτερο τοπικό σημείο για αυτήν είναι η Tsubara Tsubara στο Kutchan.

Θα πρέπει οπωσδήποτε να κάνετε μια στάση στο Hirafu Food Truck Area κοντά στο παντοπωλείο Seico Mart στη μέση του Hirafu, το οποίο διαθέτει περισσότερα από δώδεκα νόστιμα φορτηγά. Το φορτηγό Pi-kan Roll Pizza ξεχωρίζει από το πλήθος. Όπως υποδηλώνει το όνομα, οι πίτσες έρχονται τυλιγμένες, κάτι που τις κάνει πιο εύκολο να τρώγονται και τις κρατά ζεστές περισσότερο. Προσφέρουν επίσης μερικές μοναδικές γεύσεις, όπως ένα πικάντικο κάρι κοτόπουλου. Το Hirafu δεν έχει έλλειψη σε μπαρ, αλλά αν ψάχνετε για μια εξαιρετική εμπειρία κοκτέιλ, δοκιμάστε το Bar Gyu .

Για κάτι ιδιαίτερο να κάνουμε

Αν είναι η πρώτη φορά που επισκέπτεστε τη Niseko United και ήρθατε για τη σκόνη, χαρίστε στον εαυτό σας μια μέρα με τους Οδηγούς σκόνης Hanazono. Αυτοί οι οδηγοί που συνεργάζονται με το θέρετρο γνωρίζουν όλες τις καλύτερες ζώνες όπως το πίσω μέρος των χεριών τους και θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη γνώση για το υπόλοιπο του ταξιδιού σας. Θα έχετε επίσης αρκετούς γύρους πριν ανοίξει το θέρετρο στο ευρύ κοινό και θα μπορείτε να παραλείπετε τη γραμμή του ανελκυστήρα όλη την ημέρα.

Και, φυσικά, κανένα ταξίδι στην Ιαπωνία δεν θα ήταν ολοκληρωμένο χωρίς να επισκεφτείτε μερικά από τα θρυλικά onsens. Ευτυχώς, η περιοχή Niseko έχει απίστευτα παραδείγματα αυτών των φυσικών θερμών πηγών. Αν θέλετε την πιο αυθεντική εμπειρία, τότε το Goshiki Onsen ή το Yukichichibu Onsen είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάτε. Και τα δύο διαθέτουν απίστευτη θέα, νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία και ξεχωριστούς χώρους για άνδρες και γυναίκες. Για κάτι λίγο πιο φιλικό, το onsen στο Niseko Grand Hotel είναι μια μεγάλη, εξωτερική πισίνα μεικτών φύλων, με υπέροχη θέα.

Φτάνοντας εκεί

Το πλησιέστερο αεροδρόμιο στο κάπως απομακρυσμένο Niseko είναι το New Chitose Airport στο Sapporo. Από εκεί είναι περίπου 3 ώρες με το αυτοκίνητο μέχρι το θέρετρο. Μπορείτε να νοικιάσετε αυτοκίνητο στο αεροδρόμιο, να πάρετε ένα τρένο για το Kutchan ή να επιβιβαστείτε σε ένα λεωφορείο σκι που θα σας μεταφέρει απευθείας στα θέρετρα. Εάν μένετε σε ένα από τα ωραιότερα ξενοδοχεία ή γκρουπ διαμερισμάτων, μπορεί να έχουν μια υπηρεσία θυρωρού που μπορεί να σας βοηθήσει να κανονίσετε μια ιδιωτική μεταφορά ή ένα λεωφορείο για εσάς (οπότε μπορείτε να ξεκινήσετε κάνοντας κράτηση καταλυμάτων και μετά να πάτε από εκεί).

Όταν βρίσκεστε στην πόλη, τα ταξί είναι δύσκολο να τα βρείτε και δεν υπάρχει υπηρεσία Lyft ή Uber. Υπάρχει, ωστόσο, ένα λεωφορείο που καλύπτει σχεδόν όλες τις βάσεις της Niseko United, με τελευταίες στάσεις μεταξύ 20:00 και 21:00, οπότε αν είστε κουκουβάγια μπορεί να θέλετε να προγραμματίσετε εκ των προτέρων (ή να μείνετε εκεί που είναι η δράση).

3 ώρες στην πόλη της Νέας Υόρκης, όπου οι ντόπιοι τρώνε στη Βενετία, Ιταλία, The Magpie Makings of New Cotswolds Shop της Amanda Brooks, Σκι στην Ιαπωνία: Πού να κάνετε σκι, να φάτε και να μείνετε στο Niseko, Hokkaido